shuailv

鱼脊骨从腹内斩断，难怪以前老变形，红烧也是这样吗？

种类真多呀，看得我口沫横飞，受教了

lizzli

家里的鱼清蒸得不好吃,看了楼主的介绍,自家再试一次.谢谢

这菜看似简单；但要做好关健是要配料和控制时间!

ttubr

看完这道清蒸鱼的做法，最简单也有营养自己来动手学习学习，谢谢楼主

现在我家做清蒸鱼直接放微波炉转的做法有差别啊

这是鲈鱼吧，清蒸鲈鱼是我的最爱，很好吃的啊

黯然心碎

看了楼主蒸鱼的过程总算学到了，以后自己弄来试试。

好多种鱼啊，很喜欢吃鱼，不过很少做清蒸的，味太清淡了

shinne

其实关于腥味的问题，撒点盐在鱼身上，淋点酱油。你材料加多一点生姜，豆豉，和葱条！一起下锅蒸。蒸熟之后热一点滚油淋上去。perfect！试试。 因为家住海边，对吃鱼还是有点研究。
一般25cm长的鱼，鱼身两边都斜切3到5刀，将材料铺上去，一起下锅蒸就可以了。