关于螃蟹的营养和科学吃法，我想还是留给砖家去分析吧，小李家的螃蟹么，咱只管闷头狠吃好了。
最简单也是最喜欢的就是清蒸螃蟹了

（一）清蒸螃蟹

螃蟹刷洗干净，锅子添水，烧开后，入葱段，生姜片，料酒，胡椒粉，水开后放蒸层，放螃蟹，
视螃蟹大小大火蒸15-18分钟，吃时蘸生姜醋汁即可
原汁原味最好了

刷洗螃蟹时，我用手抚弄螃蟹的眼睛看看它的精神状况，小朋友说：“妈，它给五花大绑的已经够
可怜啦，你就表再欺负它了...”
我回他白眼：“丫的瞅你那虚伪样儿，吃起来比谁都咬牙切齿...”
是的~~四目相对时，是有些让人可怜，
可是，可是，开盖后咱立刻失忆了哇.....

尤其这个小李得知这3只我要做蟹肉小馄饨,很是为里面的膏黄惋惜,于是做蟹肉小馄饨的原料临时
缩减为一只螃蟹,外加另外两只的所有腿,那两只的身体,小李认为还是蘸生姜醋汁的比较好......

（二）蟹肉小馄饨
手工斩肉糜约4两,蟹肉剁碎,少许葱花,盐,汤,白胡椒粉,料酒,山药泥

一顺搅拌上劲,开包开煮

剔取蟹肉我有诀窍,
除了耐心,
那就是:上上下下,左左右右,前前后后,我掏~我掏~~我掏掏掏~~~

汤汁的佐料

还有蛋皮,紫菜,木耳,香菜什么的

异常鲜啊

~~

（三）水晶蟹饺
这个

就是边角料

再精加工哈子了

也蛮鲜的

有蟹吃的日子里，我不多愁，不善感~也没有热泪在心底涌动~
唯有口水，那是哗哗的~~
千真万确~


[ 本帖最后由 playboy_2010 于 2010-12-29 07:27 编辑 ]

可惜呀，图都挂了，只有第一道菜我还能想象出来，后面两道我还没吃过了，想大开眼界的

怎么没有图片啊！那要怎么才知道自己做的好不好啊！

yangjuane

尽兴而来，却发现图床挂了，剩下的只有遐想咯。

图片拍的太清楚了，看得口水直流呀。做这个菜太花功夫了，那得多长时间呀，看来楼主是个有心人。红心送上。

j_q_k

其实背上斩一刀抹上作料，比如葱姜，或者黄油，蒸出来的效果也不错

看着就口水不停地流啊，太诱人的美味了，就是挑蟹肉太麻烦了。

comly8888

螃蟹的吃法还是直接蒸了吃最解馋，最好配上等花雕酒一起喝才好

zzsscc1

蟹是经常吃，要么清蒸要么干煎，象这样好看的蟹肉馄饨、蟹肉饺闻所未闻啊，口水都是流出来了。

送心感谢！
第一次进来时图挂了，现在看到图，真的是很诱惑。
话说，吃螃蟹还是醮着姜醋吃是最正宗的也是最爽的，但吃相未免不雅了。
没吃过馄饨，但水晶饺就吃过多次了，蟹肉在里面比之虾味又鲜了不少。
自己做倒是也可以，只是太过麻烦了，下次去饭店朋友请客的话点来再尝尝久违的螃蟹，因为毕竟太贵了，自己到底是舍不得常吃