青花(blue and white)也称为白地青花,是一种高温釉下彩,其制作工艺是用含有氧化钴的钴土矿作为颜料,在瓷坯上直接描绘图案及纹饰,再罩上一层透明釉,经高温还原焰一次烧成。
青花是我国最具有民族特征的陶瓷产品之一,也是景德镇四大传统名瓷之一。它的出现在中国陶瓷史上具有划时代的意义,使彩绘成为陶瓷装饰的主流。青花的烧制创始于唐朝,到元朝才普遍烧成,明朝之后,官窑民窑均大量烧造,截至今天,虽仍如此,一般还是公推明宣德所烧制的青花瓷最佳,除了胎土、器形等因素之外,主要还是其青花发色浓艳凝重,显得十分沉稳。