标题: [转帖] [新年活动]奶油面包[13P] [打印本页]

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作者: dpaodan2    时间: 2018-1-4 22:10     标题: [新年活动]奶油面包[13P]



食材明细

• 高粉350g
• 牛奶200g
• 鸡蛋1只
• 淡奶油100g
• 糖50g
• 黄油15g
• 酵母5g
• 盐2g

• 奶香口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 普通难度

奶油面包的做法步骤

• 
  1
  把所有食材放入面包茼里，除黄油外，和面20分钟
• 
  2
  放入黄油继续和面25分钟
• 
  3
  把面团放入盆中发酵
• 
  4
  发酵至2到2.5倍
• 
  5
  排空气，将面团分4小团
• 
  6
  取一面团擀开，然后由上往下卷起
• 
  7
  放入烤盘进行第二次发酵
• 
  8
  发酵至2倍，液上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤20分钟
• 
  9
  烤好后放凉
• 
  10
  淡奶油放10克糖打发，然后装入裱花袋里
• 
  11
  取一面包在上面划一刀
• 
  12
  然后挤上淡奶油即可

使用的厨具：电烤箱

[ 本帖最后由 dpaodan2 于 2018-1-6 22:17 编辑 ]

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作者: shaoyouyu    时间: 2018-1-5 10:31

试了一下，没有做西餐的天赋

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