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[转帖] [新年活动]奶油面包[13P]

dpaodan2

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1楼 大 中 小 发表于 2018-1-4 22:10  只看该作者
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[新年活动]奶油面包[13P]

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dongyouji(2018-1-6 10:48): 三天之内补充图片PM我加分，逾期锁帖


食材明细
  • 高粉350g
  • 牛奶200g
  • 鸡蛋1只
  • 淡奶油100g
  • 糖50g
  • 黄油15g
  • 酵母5g
  • 盐2g

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

奶油面包的做法步骤

  • 1
    把所有食材放入面包茼里，除黄油外，和面20分钟

  • 2
    放入黄油继续和面25分钟

  • 3
    把面团放入盆中发酵

  • 4
    发酵至2到2.5倍

  • 5
    排空气，将面团分4小团

  • 6
    取一面团擀开，然后由上往下卷起

  • 7
    放入烤盘进行第二次发酵

  • 8
    发酵至2倍，液上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤20分钟

  • 9
    烤好后放凉

  • 10
    淡奶油放10克糖打发，然后装入裱花袋里

  • 11
    取一面包在上面划一刀

  • 12
    然后挤上淡奶油即可

使用的厨具：电烤箱

[ 本帖最后由 dpaodan2 于 2018-1-6 22:17 编辑 ]
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试了一下，没有做西餐的天赋

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