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恩~鸡蛋羹，是一道有怀旧风格的佳肴
只记得多年前专门做过，已经多年不曾亲手再做了
用保鲜膜封住的环节很新颖，可见懂了脑筋，但是保鲜膜上锅蒸不妥，塑料加热有化学反应，对身体有害
这里只需要注意蒸制时间不要过长，蒸气就不会太多。蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气
蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，营养成分受损。