SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 吃出新意西红柿土豆炖牛肉[10P] [打印本页]

作者: laotang88 时间: 2012-5-25 16:05 标题: 吃出新意西红柿土豆炖牛肉[10P]

牛肉富含蛋白质，还有脂肪、钙、磷、铁及维生素等，营养丰富，味甘，具补脾胃，养气血，强筋骨之功。可提供母子所需之营养，可防妊娠水肿。但夏季天气炎热，食用牛肉不宜过频。

1，牛肉洗净后切成3厘米的块。

2，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用。

3，土豆削皮后切3厘米大小的块。

4，洋葱分成3厘米左右的片。

5，西红柿经开水烫后，去皮，切成小块。

6，锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿。

7，入牛肉翻炒变色。

8，土豆翻炒数十次后，加清汤。

9，放入西红柿，烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐，再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

10，装盘。

作者: 阖方 时间: 2012-5-25 16:43

简直就是无上美味。看似楼主没有介绍食物的配比。要多少合适呢。西红柿加多了就要有酸味额。我喜欢在放一点香菜。

作者: essial 时间: 2012-5-25 19:22

有时候为了省事会加味道调好的番茄酱，这么做出来的酱汁会比较稠，下饭

作者: sae1 时间: 2012-5-25 19:45

土豆煮成泥，超级好吃；加上番茄的天然酸味，想着都留口水；再加上最爱的牛肉，简直完美～

作者: ak9988 时间: 2012-5-25 21:16

这个菜式饿怎么觉得就是罗宋汤啊

作者: xi0mi 时间: 2012-5-25 21:33

才吃完饭，看到楼主的图片，肚子又叫了，看着挺好吃的

作者: fifa720 时间: 2012-5-25 21:59

还可以做一个西红柿土豆小排汤味道也很不错的，西红柿用油炒一下更能出味道

作者: zzq 时间: 2012-5-25 22:00

看着就觉得好吃啊，楼主的装盘图片里的表面像鹌鹑蛋的东东是煮熟的土豆吗？怎么成圆的了？

作者: 潜伏风云 时间: 2012-5-25 22:04

土豆是不是应该在牛肉顿快烂时再放，一起放可能土豆变成泥时牛肉还不烂？

作者: 1202498 时间: 2012-5-26 06:33

看起来各种好吃啊来多少吃多少绝对没问题

作者: yohochahu 时间: 2012-5-26 06:59

这个菜好象是从苏联引进的，原来是共产主义的实现标志，值得一吃。

作者: mrgood 时间: 2012-5-26 08:06

这牛肉炖的很入味啊，还有可口的西红柿，非常喜欢

作者: haoseyang 时间: 2012-5-26 10:34

最后一张的成品太诱人了,冲着最后一张图,也要试试啊,
关键还是步骤不太复杂,希望做出来不要太失望啊

作者: 250W 时间: 2012-5-26 13:38

这种做法有些像德国人的土豆烧牛肉，他们也喜欢添加洋葱和西红柿的。

不过我看这最后的图片，汤色仿佛还有添加很多辅料的，比如炒牛肉时候用酱油料酒白糖豆瓣什么的调兑的汁水什么的吧？而且操作过程介绍得不很清楚，有些小细节对于最后的味道还是很关键的，建议补充点详细说明最好。

真的很喜欢这道菜，等遇见卖牛肉的了买一些回来参考着这个楼主介绍的做法尝试下。

作者: kidaii8 时间: 2012-5-28 23:23

我也有疑问，土豆是最后成泥了吗？最后没见土豆，多了鸡蛋，鸡蛋是几时放进去的，土豆之前都切块了，不可能成圆的啊

作者: althwren 时间: 2012-5-28 23:28

这个看起来就味道很不错，我以前也做过但是没有楼主做的那么好看，最后是放酱油了吗

作者: sam02151015 时间: 2012-5-29 10:29

我们家一般都是先用高压锅把牛肉炖烂，这个过程中可以放些调味料，个人感觉牛肉和汤头味道更好。

作者: shijun270 时间: 2012-5-29 10:40

以前只是吃过土豆炖牛肉，还没尝试过把西红柿放进去，下次一定要试试，看着就食指大动，赞一个！

作者: 暴走大叔 时间: 2012-5-29 10:58

牛肉跟西红柿搭配，神马的最棒了

作者: Roher 时间: 2012-5-29 10:59

我一般都是西红柿和牛肉放在一起，一般都是先把牛肉弄输了在放电西红柿炖，非常的好吃

作者: okokzxj 时间: 2012-5-29 13:26

非常感谢楼主自己非常喜欢吃，但是又不会做。
平常做菜的时候就知道，下锅，翻炒，下盐、味精。然后装盘。这次可以去试试了

作者: 夏季的风 时间: 2012-5-29 14:30

不错不过我更喜欢西红柿炖牛腩多一点啊

作者: andre_rieu 时间: 2012-5-29 15:01

土豆和牛肉不是不能一起吃么，好像对消化不好，容易登住。

作者: gundamws 时间: 2012-5-29 15:10

西红柿我的最爱，因为有大量的维生素，可以美容，这道菜应该会酸甜可口很好吃吧

作者: 20081229 时间: 2012-5-29 18:48

我本来就很喜欢吃西红柿和牛肉，再加上土豆的话连饭都省了，哈哈

作者: 88306015 时间: 2012-5-29 20:14

西红柿的味道不是很喜欢，可以换成别的炒吗？

作者: fredhsh 时间: 2012-5-29 21:40

最后感觉样子不是特别好吃的样子嘛，番茄炒蛋就够了。。。

作者: jun0827 时间: 2012-5-30 14:00

不知道好不吃，有创新是好的。但不能物品的原有味道给弄得更差，那就很不好了

作者: taketogether 时间: 2012-5-30 17:18

其实还可以做一个西红柿土豆小排汤味道也很不错的，西红柿用油炒一下更能出味道

作者: wangzixi 时间: 2012-5-30 18:21

提个小建议里边不放花椒放点香叶和胡椒粉味道也不错的

作者: myy1999 时间: 2012-5-30 18:38

香喷喷，看着就想吃啊，可惜自己手艺不行，外面卖的又怕不干净

作者: 汉室宗亲 时间: 2012-5-30 19:04

像是番茄汁炖牛肉，不摆了，完全没有抵抗力，直接缴械投降

作者: 40114792 时间: 2012-5-31 13:37

感觉像是在做罗宋汤了，看起来很美味的样子

作者: oosgood 时间: 2012-6-2 04:07

看起来很好吃的呢，做起来看看哈哈哈，楼主是高手呢

作者: 情人699 时间: 2012-6-2 06:00

这些东西搭配是一流的，有营养又好吃，

作者: kky2006 时间: 2012-6-2 07:50

我喜欢这道菜，最爱妈妈烧的西红柿烧牛肉了，西红柿最好是青红的那种，把牛肉炖的烂点在放西红柿，放点辣椒，又酸又辣，超美味的。

作者: zhouwei20010 时间: 2012-6-18 22:28 标题: 回复 1楼的帖子

我听说牛肉最好不要和土豆一起做菜，为什么还这么多土豆炖牛肉的做法呢？

作者: d2hxh 时间: 2012-6-18 23:27

楼主连加了香料都不带说明的，看来自己也没消化这篇文章啊。8图有花椒，9图现八角了。

作者: boyboy2999 时间: 2012-6-18 23:44

三样都是喜欢吃的，但只试过番茄牛肉或者土豆牛肉，没有试过3样一起，看来要试一下。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.255.124/bbs/)