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标题: [转帖] 妈妈私房菜--肉酱意粉[7P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2011-1-13 09:08 标题: 妈妈私房菜--肉酱意粉[7P]

烹制方法　

材料：意粉、猪肉、彩椒、洋葱
配料：番茄酱、刀嘜橄榄芥花籽油、盐

1　将彩椒、洋葱切成丁；将猪肉剁成肉泥

2　将意粉放入滚水中煮，加入少量盐，这样可以让意粉更爽口。煮的过程中要不时翻动意粉以免粘锅

3　煮大概十多分钟，意粉九成熟，捞起来，放入适量橄榄油拌匀，待用

4　平底锅里放入适量橄榄油，将彩椒、洋葱、肉泥放入锅中翻炒

5　肉碎快熟的时候，根据个人口味加入适量番茄酱炒匀成肉酱

6　将炒好的肉酱淋到意粉上，拌匀后，美味的肉酱意粉就大功告成啦

作者: yigugu 时间: 2011-1-13 16:26

比较简单的一道意粉，材料好找，烹饪也不麻烦，要是在做酱料的时候加点磨碎的黑椒粉，估计味道更好！

作者: lijinchun007 时间: 2011-1-13 18:27

看着应该很美味,可惜我在减肥，好久都没吃过这么过硬的肉菜了.

作者: kerry_9998 时间: 2011-1-15 19:25

意面我非常喜欢吃，上次自己再超市买了些原料自己做，结果做出来的味道不好吃，没有在萨莉亚里面的面好吃。

作者: supersexy 时间: 2011-1-15 19:33

很会做饭的妈妈的，小孩那个是你呢。不能随便烂用别人的照片

作者: lllmy 时间: 2011-1-15 21:01

意粉看来做起来很方便，以后有空可以试试看。

作者: suiyuan28 时间: 2011-1-15 21:20

这是不是就是意大利炒面
不过稚嫩很好吃亚

作者: dwn 时间: 2011-1-16 21:51

很好吃的意大利风味啊！强烈要求品尝啊。哈哈！

作者: 000tank 时间: 2011-1-17 16:09

这个东西做出来很好吃，但是我找那个肉酱成品找了好久都没找好喜欢的口味！碎肉加在意面里就是美味啊！

作者: ycq3355 时间: 2011-1-17 18:24

做的不错还有点味道，可以多吃一点啊，

作者: un_hyoga 时间: 2011-1-17 20:34

做法很简单
味道应该也还不错
是很好的家常菜啊

作者: 330327wen 时间: 2011-1-17 22:34

看着肚子有点饿了，谢谢这么好的私房菜。能不能现场品尝下呀哈

作者: ya591 时间: 2011-1-17 23:49

看图片里的厨房咋不像是家里的啊？
倒是像电视里的节目间似地。

作者: wanglewl321 时间: 2011-1-18 00:15

唔意式料理里我比较喜欢吃焗饭，意大利面普普通通不过倒是挺简单挺方便的

作者: 0201 时间: 2011-1-18 00:20

意粉闻名已久了
但是在我这不好弄
主要是意粉很难买到

作者: 2ljj4 时间: 2011-1-18 02:31

首先谢谢楼主分享，意粉是我的最爱啊而且步骤也很清晰，谢了

作者: anni 时间: 2011-1-18 09:13

做的不错还有点味道，以后有空可以试试看。

作者: 淫荡的loli 时间: 2011-1-18 11:12

肉酱意粉酸酸的酱酱的才最好吃。颜色要是红红的那种

作者: 笑道 时间: 2011-1-18 12:59

颜色搭配合理，也考虑到营养，不错的一道，有时间自己做了尝尝

作者: yiyuemo 时间: 2011-1-18 13:38

有点像盖浇面。。
不过看起来还是不错

作者: gyan0714 时间: 2011-1-18 16:36

好幸福的一家人啊，意粉太贵了，超市一带500g的要20几块钱。

作者: 7203576 时间: 2011-1-18 17:11

做的挺不错的，吃起来肯定也很美味，有时间自己试试看，多谢楼主分享

作者: 巭孬嫑昆㊣ 时间: 2011-1-18 17:33

这么好的意粉！！要流口水了,看到就想吃一口,美味啊,谢谢LZ分享

作者: liangmi2003 时间: 2011-1-18 19:13

很漂亮，很上档次，好好收藏了，有机会给朋友露一手

作者: e_11_11_11 时间: 2011-1-18 19:36

意粉挺好吃的，但是大部分做法都有点辣，本人不能吃辣啊，多加点黑胡椒粉是没问题的，想想就流口水啊。

作者: guo0408 时间: 2011-1-18 20:51

碎肉加在意面里就是美味啊
加上点辣椒胡椒就更美了

作者: bao2 时间: 2011-1-18 21:28

意大利通心粉有专门的酱卖，懒人烧法就是通心粉煮十分钟，拌上买来的酱，这样比方便面好吃多了

作者: sxsy1992 时间: 2011-1-20 05:01

表示这个喜欢做好的，微波炉里热一下就ok了

作者: caihushe 时间: 2011-1-20 11:54

这是羊餐吧？洋葱的味道是不是很重呀，本人不太习惯吃洋餐。

作者: PP0442 时间: 2011-1-20 13:34

意大利炸酱面，学会了，以前这道菜是咱们中国祖师教的马可波罗，现在我们再学他们的！

作者: zonee 时间: 2011-1-22 01:22

这个意大利面好像要煮很久，不怎么好做！但还是支持下！

作者: 九天龙腾1 时间: 2011-1-22 11:42

有点像西餐的意思，好吃

作者: gagas 时间: 2011-1-22 16:42

这个以前有做过，不过做得不太成功，按这个方法再做一次！！

作者: xiakexing123 时间: 2011-1-22 18:47

没吃过啊，也不知道什么事意粉，我们这面没有这个说法的，不过看上去感觉很好吃的

作者: zyq30000 时间: 2011-1-23 17:56

看起来很不错啊，番茄酱的味道不是很多人能接受的啊。

作者: shitoudai 时间: 2011-1-23 18:22

意大利粉是绝对的好吃不过如此的烧法还是第一次听说

作者: hao54119 时间: 2011-1-23 18:27

看上去还是不错的，以后可以在家给孩子试试做啊

作者: lhl6473 时间: 2011-1-24 22:53

这个菜做的不错感谢楼主分享又多学了一道菜

作者: 天的怜悯 时间: 2011-1-24 23:45

做法很简单，吃起来却很美味，特别是加盐进去煮很重要

作者: yyjjqq7 时间: 2011-1-29 21:49

第一次見這種肉醬的製作感覺挺簡單的，應該味道不錯

作者: llyy55522 时间: 2011-1-30 00:27

意面很不错啊，蔬菜和肉食搭配，有营养，煮起来简单，适合常宅的人食用

作者: hxctb555 时间: 2011-1-30 01:00

也不知道这里有没有卖意粉的，原材料不好找

作者: luckxpl 时间: 2011-1-30 01:01

看上去很美味，色香味俱全啊，真想亲口尝一尝~

作者: godsli 时间: 2011-1-30 01:06

说真的意粉可以用米粉代替的吗？每次用意粉煮总觉得很糊的说

作者: 帕拉丁 时间: 2011-1-30 01:16

呵呵，这意粉还算比较好买的。不过能不能把面条那换成蝴蝶面啊？

作者: qdtiger 时间: 2011-1-30 01:53

做法比较简单实用，就是好的意粉不是那么容易买到

作者: donglit 时间: 2011-1-30 15:59

是不是意大利炒面呀，那天我也学着做一下。

作者: longman_6464 时间: 2011-1-30 17:00

收藏了！我特别喜欢面食，因此有时在家整意粉，但总觉得和外面的味不一样，今天看了有所悟，回头备料试试！

作者: sondson2001 时间: 2011-1-30 17:17

可惜我在减肥但是我找那个肉酱成品找了好久

作者: haoggdong 时间: 2011-1-30 17:39

这东西看起来还行吧但是还把人拍进去了啊！屌啊！

作者: o1o_o1o 时间: 2011-1-30 17:46

很简单很容易操作
谢谢了明天早上可以试做

作者: benova 时间: 2011-1-31 00:02

昨天看庄祖宜的《厨房里的人类学家》，上面说煮意粉的水里要放大量的盐，能放多少就放多少，这样煮出来的意粉才好吃。

作者: kofwnn 时间: 2011-2-1 19:23

看这妈妈做的菜我真羞愧不已啊，我用意粉做成了杂酱面！

作者: qq348153109 时间: 2011-2-1 21:21

这意粉是面条么，有点象咋酱面的做法。。。

作者: 夏千颜 时间: 2011-2-1 22:57

一直都很像自己尝试做意大利面的。可是每次看到都觉得十分复杂。

作者: coco12098617 时间: 2011-2-2 10:24

意大利菜我特喜欢，尤其是意大利面，那叫一个香

作者: 大魔 时间: 2011-2-2 13:58

谢楼主分享啦.

作者: aaa991 时间: 2011-2-2 15:26

看起來像是做義大利肉醬麵的做法,麵改成意粉,肉醬改成有蔬菜的形式,外觀看起來很可口

作者: 女性器爱好者 时间: 2011-2-5 21:33

这道菜做的中西合璧，肯定很好吃的，流口水啊

作者: sdccz2122 时间: 2011-2-7 00:53

从来没在家弄过意粉，嫌麻烦，不过楼主的方法挺简单的，有空试试

作者: ghjimao 时间: 2011-2-7 01:42

中国妈妈做的意大利菜（意粉）？有点意思。
我希望中国妈妈做中国菜

作者: 1xiaoyong1 时间: 2011-2-7 08:03 标题: 回复 1楼的帖子

意大利面条不知道是什么面粉做的，我感觉不如自家的鸡蛋面劲道。

作者: k7kk7kk7k 时间: 2011-2-7 09:09

正好想学学怎么煮意面，就看见这个帖子了，感谢楼主

作者: wuxiejian2 时间: 2011-2-7 14:59

这个意大利面好像要煮很久，不怎么好做！但还是支持下！

作者: herocbb2 时间: 2011-2-7 15:27

意大利的东西美食都是马可波罗这老小子从中国偷来的啊！！！！

作者: wangsis360 时间: 2011-2-7 15:29

做的有点担担面的感觉上面说的有点道理为什么意大利老是有面呢

作者: leyi6 时间: 2011-2-7 18:42

以后有空可以试试看。看十来确实不错，算比较方便！

作者: xiaoyechengz 时间: 2011-2-7 21:10

吃惯了超市里的袋装肉酱包什么时候自己按楼主的方法尝试下应该不错

作者: 标准汉语 时间: 2011-2-7 22:57

哇，看上去很美味的说。
这意粉，色泽适中，没有我在餐馆吃过的那么深，不会那么油腻和偏咸。
肉酱量多，用料扎实，一看就让人很有胃口。
好想吃这碗肉酱意粉呀~~~~

作者: bieditou 时间: 2011-2-8 15:39

粉丝是本人的最爱喜欢吃爽口又滑溜

作者: gaozhs 时间: 2011-2-8 20:38

话说意粉是个虾米东东，无知啊，俺这农村娃还真不知道

作者: dja139411 时间: 2011-2-8 21:20

意大利面比较喜欢但是一般的西餐厅要卖好贵的！学习楼主的了，自己做着吃要省不少啊

作者: 东方色 时间: 2011-2-8 21:45

嗨，老大，意粉是什么？我是北方人，那是不是南方才有的。

作者: jy01757103 时间: 2011-2-8 22:06

意式肉酱面啊，以前在家做过的说，方法和这个差不多，味道还算可以的说

作者: 疯中 时间: 2011-2-8 22:19

意粉是啥粉啊，还是第一次听说。不过看着色泽挺不错的

作者: 名人 时间: 2011-2-9 04:42

出自妈妈之手一定很好吃的

应该多学习学习

作者: liziyun53 时间: 2011-2-9 10:21

意粉是什么粉，难道就是米线？看起来有点像杂酱面，不过味道应该很不错吧。

作者: hero00750 时间: 2011-2-9 11:12

意大利面么？一直想知道怎么做，还懒得去找，这下不用自己去找了

作者: zmserena 时间: 2011-2-9 21:08

很简单的意粉的做法，自己也可以做

作者: lylybs 时间: 2011-2-9 21:40

意粉看来做起来很方便，以后有空可以试试看。

作者: mcgilder 时间: 2011-2-10 09:07

肉酱意粉够简单的，好方便的说，平时懒就是吃这个，呵呵，谢谢楼主

作者: hong14 时间: 2011-2-10 09:53

我喜欢加入马蹄和菌类，肉喜欢切成条状的

作者: twtiq 时间: 2011-2-10 13:19

要是把主原料换成东北的土豆粉条应该能更好吃。

作者: yangjinrui 时间: 2011-2-10 13:59

看上去好香啊，都要流口水了

作者: liuyao007007 时间: 2011-2-13 17:04

不太正宗吧，是家庭改良版的吧。应该有胡椒什么的吧

作者: tianxingzhe56 时间: 2011-2-13 21:01

呵呵~喜欢番茄酱的味道，也很喜欢碎肉。
至于意粉，用面条代替可以不？

作者: winee 时间: 2011-2-13 21:21

这个菜我也亲自做过，不加番茄也可以，要加多点番茄沙司，但我觉得加番茄会有更香浓的番茄味。

作者: jatozt 时间: 2011-2-16 19:20

还差一点黑胡椒哦，再加做的吃挺实惠，必胜客太贵撒

作者: qweqwe321 时间: 2011-2-16 21:52

这个材料感觉基本都是现成的啊，好象不是特别费事

作者: jiji685685 时间: 2011-2-17 00:38

自己学着做，曾经吃过两次，感觉味道不错，打算有时间再做，所以向大家推荐！！

作者: wuwei2004 时间: 2011-2-17 06:18

看起来有些像意大利面不知味道如何啊

作者: cbb1 时间: 2011-2-17 11:30

这个是说把炸酱面换了西洋口味是吧！哈哈。但是还是挺方便的，准备试下效果！感谢分享！

作者: kURA9032 时间: 2011-2-17 13:41

看起来很不错。面条之类的应该是最方便做的吧

作者: gamslgz 时间: 2011-2-20 11:26

这道肉酱意粉，和北京炸酱面有异曲同工之妙，意大利面中式做法不错。

作者: sq852963741 时间: 2011-2-20 18:47

啊啊每次去吃披萨都会要这个肉酱的意大利面的记下来有时间自己动手尝试一下感谢楼主提供宝贵的资料啦

作者: forever147 时间: 2011-2-20 21:35

这个东西偶尔可以尝试下，我还是喜欢吃中餐

作者: cometxg 时间: 2011-2-21 00:10

炒一下比较好吃，光加番茄酱不香。。。

作者: xxllxx123 时间: 2011-2-25 18:43

我也自已做过这道菜，我觉得自已做的酱比超市里卖的意粉配酱好吃

作者: dada0714 时间: 2011-2-25 19:46

我也很喜欢吃面食··可是自己做起来好麻烦啊

作者: jjanca 时间: 2011-2-25 20:39

刀嘜橄榄芥花籽油这个可以给用别的不，用普通植物油可以不？

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