张悟本问题言论不完全盘点
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| 张氏观点 | 科学论述 |
| 绿豆汤可以治疗肺癌、糖尿病、心脑血管疾病、肺炎等数十种常见疑难病症。 | 绿豆含有的类黄酮可能有一些保健作用。但是这些成分都是在许多食物中，特别是豆类中共有的，没有什么特殊、奇妙的。目前没有任何科学证据表明大量地吃绿豆能预防癌症、治疗高血压。 …[详细] |
| 国内肺癌比例升高是因为“过辣伤肺”。 | 作为一种调料，没有什么可靠的证据显示辣椒对人体有可见的危害。相反，目前发现，辣椒有可能抑制某种肺癌细胞的生长。 …[详细] |
| 超过40度，维生素就要分解。所以蔬菜要生吃。 | 总体而言，把食物做熟，维生素的损失大致在10-25%之间。考虑到生吃蔬菜可能带来的问题，比如致病细菌，以及一些需要加热破坏的毒素，很难简单地说蔬菜应该生吃还是熟吃。 …[详细] |
| 没事儿，放这点儿血不会有事儿的，你不是说头晕、手脚无力吗？这就是气滞血瘀。那怎么办，就得放血。 | 美国的开国总统华盛顿病了，几位医生给他做了“放血疗法”结果华盛顿死于失血性休克。此后法国人经过7年时间对2000例病人临床观察，证明放血疗法明显增加了病人的死亡率。这一疗法已基本走出了历史舞台。 …[详细] |
| 不要喝酸奶，里面的增稠剂会让血管堵塞。 | 不是所有的酸奶都加增稠剂。退一步说，即使用了，只要按照国家标准来用，也不会对人体产生危害。况且，增稠剂本身根本不会造成血管堵塞。 |
| 高血压患者应大力补钙：女性3000毫克，男性4000毫克。 | 我国对于钙的推荐摄入量为成人每日800毫克，老年人为1000毫克。而张悟本开出的方子足足是推荐量的4倍。一旦钙片吃多了，容易导致泌尿系结石、便秘等。 |
| 万能“食疗方” | 饮食就是饮食，“降低风险”不是“不生病”，它无法代替药物，也无法代替治疗。对于那些“绿豆汤加生拌菜治百病”，“生吃泥鳅”之类的秘诀，最好只是当作娱乐，看完乐完就得了，千万别当真 |
