藜毫腊肉也算是名菜了，但是这个腊肉有些太肥了，最好能切小点

sd711022

其实我觉得只要是腊肉的话，炒什么都会有股香气的。比如葱头。但是我觉得还是炒多少吃多少不然回锅了就不好吃了！

bloodskyblue

腊肉吃过不少，四川是时兴和盐菜一起炒。这个 藜蒿还真是没有吃过，等有空去南昌了尝一下，毕竟是那里的特产啊。

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看着满好看的，估计我来吃菜就全剩下了，腊肉扫干净

jiemobinggan

看起来像是熏过滴  一般都是陪大米饭的啦  呼呼

凰族邪少

颜色的确很鲜艳,不过由于没有什么调味料,感觉味道是不是差一点呢.SexInSex! Board7 M( o) {0 I. }5 M,

waxx8540

引用:

原帖由 白领姐夫 于 2011-1-24 14:30 发表
我还真不知道藜蒿是南昌的名菜啊，不过武汉人也特别喜欢吃。藜蒿每年都贵的不得了，不过过完年就老了，不好吃了。

这玩意本应是春天吃的,后来塑料大棚的出现,使它早早的出现在人们的餐桌上,有诗为证:
"竹外桃花三两枝,
春江水暖鸭先知,
蒌蒿满地芦芽短,
正是河豚欲上时"
野生的更具有清香,模样与这也不同,短且粗,色更绿.

[ 本帖最后由 waxx8540 于 2011-2-11 19:13 编辑 ]

bigsecond

腊肉一定要把油脂给爆出来啊，我觉得切成丝更好。

好多肥肉，虽然别人都是腊肉就是要吃肥的，但是看了就不想吃了

黎耗还是凉拌的好吃些，里面有青菜的土味！不过楼主的这也不错了，是我见过最复杂的黎耗腊肉了，也是最漂亮的!