xt1234

工艺：腌

难度：新手尝试

人数：未知

口味：香辣味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：朝天椒250克

调料：食盐8克姜50克蒜2个

辣翻天剁椒的做法

材料集合图：



1.朝天椒洗干净，擦干水分



2.将生姜和蒜都切成末，将辣椒切成小圈圈，放在干净无水的容器里，加入8克盐

3.带上1次性手套，把材料都用手搅拌均匀了



4.将辣椒装入干净的玻璃瓶子中，用勺子按压紧实，封上两层保鲜膜再拧紧盖子密封好，入冰箱冷藏15天即可





菜品特色

想要不辣的看这里：不辣的剁辣椒

[ 本帖最后由 xt1234 于 2016-9-22 22:08 编辑 ]

livdig360

这种辣椒最辣了，一般人是享受不了的，吃完了满嘴像喷火一样，不过对于能吃辣的人来说，无异于人间美味。

zcq751

+1，最近最喜欢吃辣椒了，看着就流口水。吃饭加辣椒很棒

Helooo

这个剁椒是不是剁椒鱼头用的那种？现在住得小县城没地方买。。。看来自己试着做点看看能不能行。

kmcctt

最近口淡，准备做一下，好象上次有人说使用油封，可以保存的时间长一些