f1179999

一直挺喜欢做花样米饭的，整天吃白饭，间歇做一次有味道的米饭，也算是一种不错的调剂吧，又不多费多少事儿。用鸡肉末来做焖饭，味道也还不错。做法如下：

1）准备配料―――瘦肉末一碗，姜末，葱末，红椒末各适量。



2）大米洗净，按照米和水1：1的比例（体积比），放入电饭煲。其实，就是跟平时蒸米饭的做法一样了。




3）锅热油，放入葱姜和一半的红椒末。



4）接着放入肉末，翻炒。



5）肉末变色以后，关火。然后，往锅里倒入料酒，生抽酱油，盐，然后拌匀。这里之所以早早关火，是为了汁水不会蒸发掉。



6）把锅里刚炒好的肉末，连同汁水一起，倒入电饭煲，搅匀。



7）电饭煲的煮饭开关跳起的时候，打开锅盖，迅速用铲子搅一次。然后，盖上锅盖，在保温档继续焖8－10分钟，然后，撒葱花和剩下的一半红椒碎。



注：

1）关于配菜里的红椒碎，放不放都行的，我放了，是希望让饭的颜色看着更热闹一点。其实，也可以在炒肉末的时候，把红椒碎全都放入的，我希望有更鲜亮的颜色，所以，留了一部分到后来和葱花一起撒到饭里了。反感吃生的红椒或者生的葱花的人，最后就不要撒这些东西啦，虽然，其实，只是一点点，我个人觉得也不妨碍的，嘿嘿：）

2）要是时间充裕的话，可以先把米洗好，按照1：1的米和水的比例，放在电饭煲里，静置半个小时左右的。

3）除了鸡肉末和火鸡肉末，我没有用其他的肉末做过这个饭。我琢磨，用猪肉或者牛肉的话，应该用瘦一点的才好吧？

yiyangde01

白饭吃太就了会腻，这样有饭有菜的，小孩子一定很爱吃，很给力，感谢楼主

冲锋

看着着实不错，操作也简单，肉末是不是应该炒得也碎一些，回去试一试。

yagxu

谢谢楼主，不过小弟看图片觉得肉馅是不是过瘦了，多放点肥肉是不是更好呢？

三七二十一

看起来色泽鲜艳很有一种大快朵颐的欲望不知道味道如何，做饭方法类似这边家常一种肉米饭，不知道两者是否有共同之处，谢谢分享！马上做来试试。

blackjack

这个我喜欢,以后学会了给儿子做,带饭也不错,老婆也一定会喜欢的

这个肉丝切得好看，圆条条的

f22chen

最近学做厨，有机会试试

感觉一般般啦感觉一般般啦感觉一般般啦感觉一般般啦感觉一般般啦感觉一般般啦感觉一般般啦感觉一般般啦感觉一般般啦感觉一般般啦感觉一般般啦感觉一般般啦感觉一般般啦感觉一般般啦感觉一般般啦

SNADTBS

鸡肉末？挺少用到的食材呢。