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烹制方法　

材料：荷兰豆150克、牛肉片100克
料头：蒜茸、姜片
味料：盐、白糖、味精、老抽、麻油、胡椒粉



1　荷兰豆撕掉筋。



2　牛肉片腌制好。



3　把调料加水调成碗芡待用。



4　烧锅热水，水沸后把荷兰豆滚熟（下盐）取出。



5　另起一油锅，放多点油，油冒烟时把牛肉放入油锅里拉油，肉片变色即刻捞起。



6　锅里留余油，爆香料头，下荷兰豆、牛肉片，喷酒，下碗芡炒匀，下尾油拌匀上碟便成。

klm1984

荷兰豆还是清炒得比较好，配牛肉没怎么试过