我们开始的印象觉得小肥羊不过是众多连锁涮肉企业中的一家，甚至价格还是工薪消费的大众阶层，并且环境也没到什么可以推荐的程度，只是觉得这个名字耳熟，吃过，肉是内蒙自己的厂子运来的所以质量有保障，其他的便也朦朦胧胧地没什么概念和印象。
但是，有这样一家火锅店，在中国九年的时间，做了物流、调味品、肉类三大加工企业，并且其在全球的连锁店中，日本，香港，台湾及欧洲地区，都生根发芽，茁壮成长。
有这样一家火锅店，其店内售卖的羊肉品种多大几十种之多，并且在全国以独一无二的品质和种类傲视群雄地存在着，无论从工艺还是质量，都无可挑剔，所向睥睨。
在小肥羊军博旗舰店重新装修的店面采取一体式装修，抽象富有艺术感染力的云朵便是羊文化的化身和发展，以此作为整个风格定位的设计原子，辽阔、宁静、隽永并赋予力量。以咖啡厅的环境规范散座大堂，用五星级酒楼装潢大气庄重的包间，所有的火锅排烟道都是内置式的专利设计，这些一切的一切，单拿出任何一项，都在餐饮行业中让人尊崇景仰，而这一切又都来源于这一家店神话---小肥羊。
小肥羊精品店（军博）：海淀区复兴路乙12号 军博十字路口东南角
以前印象中的小肥羊就是这样绿色背景下的可爱卡通羊头logo，觉得是个吃涮羊肉的地方，却没什么别的感受，但是慢慢听国外的同学说，外面的超市也能买到小肥羊的锅底和调料，当越来越多的国家和城市，开始将小肥羊推崇到一个较高雅的用餐场所时，你才恍然大悟，这其实是我们多大的骄傲。光看门头觉得还好，一进门立刻觉得别有洞天，很惊艳。
通顶落地的大玻璃屏风，一气呵成的云形装饰，苍翠辽阔的色系选择，桌椅的材质也是一试便知的舒适感受。给很多人的感觉都是，这装修时尚得就像个高级咖啡厅，并且因为餐厅整体进行了内置式的排烟道设计处理，因此你始终都闻不到空气中有什么浓厚的涮火锅味道，吃了一顿火锅之后，身上依旧清清爽爽，没人会察觉得到。
时尚高雅的环境也很配合珍奇新鲜的食材，除了不同档次的羊肉肥牛之外，军博店更增添了很多海鲜类的涮品。在这样的环境下，吃晶莹剔透或味道生猛的食物，自然会有腾云驾雾的陶醉感受。
什锦蔬菜拼。菜品新鲜有保障，拼盘的蔬菜在清单的高汤中煮好了就带着骨肉之间的香味儿，说清淡无奇却香气浓郁。
澳洲雪花肥牛。结合了日料中对高级肥牛的应用，小肥羊军博旗舰店以极高的肉品质量，向大家宣告这样一个态度，以极简之烹饪，品肉精绝之鲜美。雪花肥牛才用的是进口谷饲特级牛脊背前部肉，每头800公斤以上的肥牛身上，出这样品质的肉也不过是3-4公斤。它的脂肪均匀沉积于肉质中，形成了极具美观的大理石花纹。食之松软滑嫩，久涮不老，满口溢香。
什菌拼盘。几种蘑菇切片拼盘，菌类配涮肉的火锅汤底，吸纳足了肉的香，又有比肉脆嫩的菌类特有口感，芳香馥郁于唇齿间异彩斑斓。
红酒梨。清新爽口，酸甜适宜。最近红酒梨经常能吃到，也算是比较流行的一道凉菜了，不过这里的红酒梨有其自己的独特特色。首先红酒就是小肥羊自己的红酒品牌腌制的，并且口味偏酸，凉凉的很解油腻感，与涮肉一起，配合得相得益彰。
小肥羊自己的干红葡萄酒。
清凉锅底。很适合夏天的清凉菊花锅底，光喝汤都觉得香浓得很，锅里有很多大蒜，如果你是这里的常客，你肯定会在涮过肉菜之后，不厌其烦地捞蒜吃。因为它的味道实在是不可多得的好，软糯得像汤圆一样，不挤不变型，一挤就碎来成了泥状，吃在嘴里更是香得像谷物一样。很推荐这个。
小肥羊的赤霞珠干红葡萄酒。
手打虾丸，真的是新鲜的手工打制，你看那虾肉剔透紧实，完全是由整只整只的虾去壳去筋制成，味道必然错不了。
步步高升。比较适合想吃不同品种但是食量又不大的人点。每一种肉的口感都有所不同，有机会真该每样都试上一试。这是一款至尊羊肉的组合，肉类是3D至尊和肋卷肉，菜类是金针菇、鲜白菇、蟹味菇和蒿子杆。高贵吉祥，并且很抬面儿。
蝶舞纽约克。精选锡林郭勒大草原生长年龄为190天-240天羔羊为准选羊只来制作的，一只羊只有外脊腰椎六块处可以用，在制作工艺中才用先进的排酸技术增加动物体内的乳酸，因此它的味道就会鲜嫩可口，并且营养易于吸收。如果你吃的是辣汤锅，还能吃出一中烤肉的味道呢。
3D羊王至尊。羊源来自北纬43°，东经116°优良牧场生长地，独一无二、闻名遐迩的苏尼特羊肉，羊肉肉质鲜美嫩肥美，色泽悦人，含有丰富的蛋白、矿物质和维生素，广泛应用于中西餐中。肉品挑选的25-28kg，年龄在190天-200天的体态均匀健康的小样来做这种3D肉品，吃在嘴里的感觉劲道新鲜，层次凸显。
菠菜墨鱼丸。手打墨鱼丸又添加了天然的菠菜汁，并且涮起来吃会有咯吱咯吱的爽脆感觉，一问才知道是添加了一些荸荠在里面，吃起来有一些腥，可能是味道果真生猛。总的来说如果是爱吃海鲜的人，点这个应该会吃起来觉得过瘾。如果喜欢清淡的人，更适合吃虾丸和各种滑类。
小肥羊宽粉。这基本上是每桌必点的，看上去洁白如玉，不长不短拧着劲儿，这样夹起来很方便。煮在锅里，我的感觉是，下锅就熟，但是久煮不散，而且越煮越好吃，等煮到通体透明时，应该就是极品了。只是我们吃这个觉得实在好吃，所以基本上等不及让它慢慢煮到最后阶段，哈哈。
海鲜丸三拼。龙虾丸、海胆丸和蟹籽丸。三种海鲜丸都弹牙鲜香，有海鲜的霸气。海胆丸和蟹籽丸都有橙黄色的虾籽蟹籽，咀嚼的时候，新鲜的籽会在嘴里咯吱咯吱的响着炸开，于是就会有更强烈一番的海鲜香味涌出。很推荐，虽然菜码不大，但是尝鲜正好。
卤煮羊蹄。凡是喝酒的客人，都对这个爱不释口。筋肉脆香，并且处理得很好，没有杂味儿，价格也不贵。
卤煮羊拐筋。也是一道下酒好菜，口感跳跃，香得适口。
锡盟贡肉。 品相口感都很好，价格也便宜的一款。
火烧。称之为北京最好吃的前三甲火烧也不为过，酥软到入口即化，外面的壳又脆脆的好似炸糕一般，不用很费力的嚼就已经满嘴芝麻香了。
拉面。吃火锅最让人期待的压轴环节当然要数火锅面了。这个火锅面类似于日本的拉面，劲道，细而干，煮了面之后会吸收很多汤里的水分，那样肉的汤汁也会一同吸收进面里，非常好吃。
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